家庭版香辣鴨翅的做法 家庭版香辣鴨翅怎么做

夏天不知不覺間已經到來，餐桌上必不可少的就是涼菜，太油膩的食物沒胃口，來一款清香爽口營養不油膩的香辣鴨翅吧，適合一個人在家追劇的小零食，吃著鴨翅看了一集綜藝，小日子過得美滋滋。

家庭版香辣鴨翅的做法

步驟1、洗凈兩盒鴨翅，這時候在鴨翅正反面各切幾刀，同時在鍋里燒水。

步驟2、洗凈一盒鴨腿，超市買的鴨腿已經切好片，別把皮厚油多那幾小塊扔了，有用。

步驟3、準備好香料，喜歡吃辣的可以多放辣椒，我覺得干辣椒的效果可能會更好，下次試試。

步驟4、往沸騰的水里加入鴨翅，燒一會兒，等白沫出來的，然后再把鴨翅撈出來，這個時候可以順手拔一下沒拔干凈的鴨毛。

步驟5、平底鍋燒熱，不放油和水，先放皮厚油多的幾塊鴨腿肉，皮朝下，煎出鴨油，然后放入其他鴨腿肉煎到兩面都沒什么血色。

步驟6、加入適量花生油，燒熱放蔥、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒，爆香。

步驟7、加入鴨翅鴨肉翻炒，適量加鹽、醬油。

步驟8、炒到差不多都熟了，香噴噴的，就加上適量白酒(料酒)、冰糖和適量開水，蓋上鍋蓋燜吧。

步驟9、燜到汁快沒了，就可以起鍋了。鴨翅涼了以后特別好吃，膠膠的有嚼勁，適合當零嘴，根本停不下來。